À Espita, le village que l’on surnommait « l’Athènes du Yucatán », les casonas (grandes demeures traditionnelles) du XIXᵉ siècle à double hauteur gardent encore leurs sols en carreaux de ciment. Casona Los Cedros fut la maison d’une famille, puis une cantina, et resta une trentaine d’années à l’abandon. Sa restauration a conservé la maison d’origine, qui accueille aujourd’hui la réception et le bar, et a construit autour d’un jardin tropical de plantes aromatiques les chambres, la piscine et la terrasse, dans un langage contemporain.
La pierre, le chukum, la chaux, le bois et les fibres naturelles, avec des meubles réalisés avec des artisans de la région, donnent à la maison sa texture. Les chambres s’ouvrent sur des terrasses donnant sur le jardin. Et la table fait partie du séjour : son restaurant cuisine des produits de saison de producteurs locaux et du potager de la maison. D’ici, Espita se vit à pied, de la place à l’église San José.
En pratique : sorties depuis la maison vers Ek Balam et le cenote X’Canché, et vers des cenotes communautaires comme Sac Aua.
Fiche de Casona Los Cedros · Site officiel (ouvre le site officiel dans un nouvel onglet)
